Rzemieślnicze, ręcznie wyrabiane, mrożone ciasto do pizzy w stylu neapolitańskim PizzArti® 280 g
Skład
mąka pszenna, woda, oliwa z oliwek extra vergine, sól, drożdże,zakwas
Opakowanie handlowe
Ilość szt w kartonie : 48 szt.
KOD EAN 5905610655051 Karton 400x300x250 mm
waga netto 14,4 KG,
waga brutto 15 KG
Ilość kartonów na palecie: 48
( 6 warstw po 8 kartonów
- razem 2.304 szt)
Data przydatności do spożycia:
6 miesięcy w temp. powyżej - 18 st.C.
Produkt po rozmrożeniu nie nadaje się do ponownego zamrożenia
Mrożone ciasto PizzArti® 300
sposób przygotowania Casta do wypieku
Mrożone ciasto dostarczane jest w kartonach po 48 kulek po 280 g.
Dostawa do pizzerii
Ciasto należy przełożyć np. do kuwety piekarniczej 60x40 np. 12 szt
Przygotowanie do rozmrażania
Ciasto należy zwilżyć wodą np. spryskiwaczem
Nawilżenie ciasta
Pojemniki należy zakryć i pozostawić na ok 20 do 22 godzin w temperaturze pokojowej ok 21-22 st.C
Rozmrażanie, wyrastanie i dojrzewanie
Po całym procesie ciasto nadaje się do formowania pizzy.
Praca z ciastem
Przykładowa pizza z ciasta PizzArti po wypieku w piecu do pizzy neapolitańskiej ok 90 sekund w temp. 430 st.C
Wypiekanie
OFERUJEMY NIE TYLKO DOSTAWĘ CIASTA DO PIZZY ALE RÓWNIEŻ PROFESJONALNE WSPARCIE TECHNICZNE
Temperatura, czas, wilgotność, wykorzystywany sprzęt oraz technika mają bardzo duży wpływ na jakość gotowego ciasta do pizzy oraz samej pizzy. W celu wykonania jak najlepszej pizzy neapolitańskiej z ciasta mrożonego, oferujemy wsparcie techniczne naszych pizzaiolo i techników. Nasza firma od ponad 10 lat zajmuje się prowadzeniem restauracji neapolitańskich, szkoleniami, doborem sprzętu oraz uruchamianiem pizzerii w Polsce. Firma zatrudnia doświadczonych, certyfikowanych Pizzaiolo, którzy po audycie w pizzerii zaproponują najlepszą technikę przygotowywania pizzy z ciasta mrożonego PizzArti, w razie potrzeby przeprowadzą szkolenie personelu oraz doradzą w doborze odpowiedniego sprzętu np. piecy do pizzy neapolitańskiej czy komór garowniczych.
ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY
ORAZ DARMOWEGO TESTU
NASZEGO CIASTA WSPÓLNIE Z NASZYMI PIZZAIOLO
DO ZOBACZENIA PRZY PIZZY