PizzArti®
Gotowe spody do pizzy w stylu Detroit
Detroit Style Pizza
dla tych, którzy uwielbiają pizzę na grubym cieście z ogromną ilością sera i sosu
Magia Pizzy Detroit: ser na ciasto, serowa korona i sos po wypieczeniu
-
Ser na ciasto: Prawdziwa, klasyczna pizza Detroit rządzi się twardą regułą: najpierw ciasto, potem ser, a na końcu sos pomidorowy po wypieczeniu.
-
Kultowe Frico (Serowa Korona): Ser układany po brzegi blaszki karmelizuje się na jej ściankach, tworząc chrupiącą, ciemnozłotą obwódkę (frico). Bez frico to nie jest pizza z Detroit!
-
Sos na finiszu: Gęstym sosem pomidorowym polewamy pizzę najczęściej zaraz po upieczeniu. Dzięki temu ciasto nie nasiąka i pozostaje puszyste, a sos zachowuje świeży smak.
Pochodzenie pizzy w stylu Detroit
Skąd to się wzięło i dlaczego tak?
W 1946 roku w Detroit właściciel baru Buddy's, Gus Guerra, połączył przepis na puszyste sycylijskie ciasto z... lokalnym przemysłem motoryzacyjnym. Pierwszą pizzę upiekł w prostokątnej formie z niebieskiej stali, która w fabrykach samochodów służyła robotnikom jako taca na narzędzia.
Ciężki metal idealnie smażył ser na chrupko. Gus ułożył ser na ciasto oraz na boki blaszki. Następnie na ser po wypieczeniu dodawała ciepły sos pomidorowy. Dzięki temu grube ciasto nie nasiąkało wilgocią z sosu i nie zamieniało się w zakalec. Tak narodziła się legendarna, tradycyjna Detroit Style Pizza, którą możesz zjeść w naszych lokalach!
Gotowe podkłady do Detroit Style Pizza oraz sosy do pizzy
Zapraszamy do współpracy.